Recepti

Umak za svježu tjesteninu

Pin
Send
Share
Send
Send


The svježa tjestenina Jedno je od zvijezdanih jela mediteranske kuhinje. Ova nam hrana daje esencijalne ugljikohidrate za naše tijelo, a omogućava nam i duže zadržavanje osjećaja sitosti. Odlično je kombinirati s drugim namirnicama, poput ribe i mesa kako biste završili sa cjelovitom prehranom. Jedan od najboljih načina pripreme svježe tjestenine jesu umaci koji vam omogućavaju da dodate okus osim što pružate raznolikost. Stoga u ovom članku de.com predlažemo sos od svježe tjestenine Jednostavno za pripremu.

Možda će vas zanimati i: Kako napraviti umak od bijele tjestenine

Umak od gljiva

Umak od gljiva jedan je od najtradicionalnijih i uz tjesteninu može pratiti različita jela poput ribe, mesa i povrća s umakom. Ne sadrže kolesterol, bogate su visokokvalitetnim proteinima, malo masti, ugljikohidrata i kalorija, osim što pružaju minerale poput željeza, cinka, joda, natrijuma, kalcijuma i magnezijuma. Bez sumnje je jedan od najboljih umaka za provođenje niskokalorične prehrane koji pomaže u kontroli naše težine. Njegova je obrada vrlo jednostavna.

Sastojci

  • 250 grama gljiva.
  • Pola luka
  • 1 češanj belog luka
  • 200 ml vrhnja za kuhanje.
  • Maslinovo ulje
  • Napolje
  • Crni biber

Razrada

Naseckajte beli luk, luk i gljive. U međuvremenu zagrijamo tavu s malo ulja. Kad je ulje vruće, dodajte beli luk i luk i pričekajte da se malo ohlade. Dalje dodajte šampinjone i sve dobro izmešajte. Dodajte malo soli, bibera i još malo ulja, a dobro rasporedite. Čekamo da gljive puste vodu na srednje jakoj vatri i povremeno promiješamo. Nakon nekoliko minuta dodajemo kremu i ponovo promiješamo. Sačekajmo nekoliko minuta dok krema poprimi kremastiji izgled, a kad otkrijemo da su gljive poprimile boju i krema se zgusnula, isključujemo toplotu. Zatim mikserom umutimo sadržaj, a gotov umak smo gotovi.

Putanski umak, sigurna vrijednost

Još jedan od najljekovitijih i najjednostavnijih umaka za pripremu, napravljen na osnovu proizvoda na koje smo navikli da imamo kod kuće. Svježoj tjestenini dat će vrlo mediteranski okus koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Sastojci

  • 3 paradajza
  • 2 režnja belog luka
  • 3 inćuna
  • 1 kašika kapre
  • 150 grama crnih maslina.
  • 200 grama parmezana.
  • Peršun
  • Maslac
  • Ulje
  • Napolje
  • Paprika

Razrada

Započinjemo sjeckanjem režnja češnjaka, rajčice i inćuna, vađenjem trna u slučaju da ih ima. Zagrejati tavu sa malo putera. Nakon toga u posudu stavimo sjeckani paradajz i ostavimo ih da odstoji 5 minuta. Uz kaprere dodajemo inćune i crne masline. Izmiješajte sav sadržaj i dodajte sol i crni biber. Jednom u tom trenutku dodajte svježu tjesteninu, sve dobro promiješajte i po vrhu razbacite parmezan, tako da se dobro prijanja za cijeli sadržaj.

Umak Arrabiata, pikantan dodir

Za one koji vole jake okuse i umake s začinjenim dodirima, umak arrabiata neće razočarati. Njegov način pripreme na bazi paprike i čilija uvjerava svoje goste jelo snažnog ukusa i osobnosti. Tipično za italijansku kuhinju, naziv joj znači "besan", tako da već predviđamo karakter ovog sosa.

Sastojci

  • 300 grama rajčice (bolje zrele).
  • 1 luk
  • 2 režnja belog luka
  • 1 ili 2 čilija. Zavisno od začina koji želite dobiti.
  • Maslinovo ulje
  • Napolje

Razrada

Počinjemo vaditi kožicu rajčice i rezati ih na komade. Nasjeckajte češnjak i luk pa ih dodajte u šerpu sa vrućim uljem, zajedno s malo soli. Nakon što luk dobije zlatno smeđu boju, dodajte paradajz i čili. Pomiješajte sadržaj i pričekajte da se kuva oko 15 minuta, uz šnicle pokrivenu na jakoj vatri. Moramo osigurati da se rajčica praktično ne pokvari dok ne dobije izgled umaka, povremeno miješajući.

Umak od povrća, najzdraviji

Prednost ovog umaka je da se priprema s povrćem koje ne sadrži masnoću i izvrsno je kada je riječ o konzumiranju niskokalorične prehrane. Kod djece je to dobar način da konzumiraju povrće bez mljevenja.

Sastojci

  • Pola kilograma prirodne rajčice.
  • 2 režnja belog luka
  • 1 crvena paprika
  • 1 poriluk
  • 1 tikvice
  • 1 patlidžan
  • 1 luk
  • 1 šargarepa
  • Polovica crnog vina.
  • Maslinovo ulje
  • Bosiljak
  • Origano
  • Timijan
  • Napolje
  • Crni biber
  • Šećer

Razrada

Započinjemo sjeckanjem svega povrća: luk, češnjak, paprika, por, tikvice, šargarepa i patlidžan. Da bismo to učinili, povrće ogulimo i očistimo ih vodom da uklonimo prljavštinu koja može sadržati. Zagrijte tavu s maslinovim uljem i dodajte svo nasječeno povrće, osim patlidžana i tikvica, uz dodatak pola čaše crnog vina. Pomiješamo sav sadržaj i čekamo da vino ispari. Sada dodajemo patlidžan i tikvice, uz dodatak pola kilograma prirodne rajčice i sve dobro izmiješamo. Dodajte malo šećera, soli, timijana, origana i bosiljka, pa isključite toplotu. Rezultat je izvrsni povrtni umak.

Ako želite pročitati još članaka sličnih Umak za svježu tjesteninu, preporučujemo vam da uđete u našu kategoriju Recepti.

Video: Tjestenina "Alfredo" s vrhnjem i sirom - Fini Recepti by Crochef (Oktobar 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send