Recepti

Kako napraviti sos od vrganja

Pin
Send
Share
Send
Send


U jesen možemo uživati ​​u autentičnom gastronomskom užitku: gljive. Postoji mnogo varijeteta i jedna od najcjenjenijih u kulinarskom polju je tzv boletus edulis Daje nam slatki ukus koji podsjeća na okus lješnjaka. Postoji mnogo načina na koje možete skuhati ovu vrstu gljiva, ali u sljedećem članku ćemo vam pokazati, konkretno, kako napraviti sos od vrganja, idealan recept za odijevanje mesa, ribe, jela od tjestenine, pečenog krumpira itd. Obratite pažnju na sve korake i spustite se na posao!

30 minuta Niska težina Sastojci:
  • 200 g vrganja
  • 150 ml piletine ili mesne juhe
  • 50 ml tečne kreme
  • maslinovo ulje
  • crni biber
  • izlazi
Vi svibanj također biti zainteresirani: Kako napraviti krem ​​umak Koraci koje treba slijediti kako bi ovaj recept: 1

The vrganj Oni su vrsta jestivih gljiva koje su dostupne u jesenskoj sezoni i koje su visoko cijenjene zbog svog mekog i slatkog okusa. Karakterišu ih narandžasta boja na šeširu, koja ima baršunastu teksturu, i potpuno mesnat i veoma bogat belo mesnati deo. Savetujemo vas kupite sveže i kvalitetne biltene tako da sos ima odgovarajuću konzistenciju i ukus koji vam odgovara.

2

The čišćenje vrganja To je ključ za dobijanje ukusnog sosa, jer u suprotnom mogući ostaci zemlje mogu uništiti čitav recept. Prvo što treba da uradite je da navlažite upijajući papir sa malo vode i pažljivo počnite da uklanjate nečistoće sa svih strana svake gljive da biste ih potpuno očistili. Važno je da se ovaj korak uradi neposredno pre kuvanja vrganja, u slučaju da ih želite sačuvati za kasnije, dobar način da to učinite je da ih zadržite u zamrzivaču. Otkrijte sve detalje u članku Kako zamrznuti gljive.

3

Kada se vrganj dobro očisti, morate ih seckati u male kockice uz pomoć noža. Zatim stavite posudu na vatru mlazom maslinovog ulja i pirjajte vrganj na smeđu sa obe strane. Važno je da vrganj ostane zlatno smeđa, ali ne i opekotina.

4

Sledeći korak sos od vrganja je dodati mesnu juhu u posudu i, uz drvenu kašiku, početi miješati tako da su kuhane gljive dobro impregnirane njime. Sada je vrijeme da dodate malo soli i crnog bibera preko gljiva da biste dodali dodir okusa.

5

Podesite toplotu na srednju temperaturu i kada vidite da je juha malo smanjena, trebali biste postepeno dodajte tečnu kremu dok se mešaju tako da se ne pojave grudvice. Neka sve kuva nekoliko minuta, videćete kako se sos počinje zgušnjavati i kada dobije gustinu koju volite, uklonite je iz vrućine. Ako primetite da je postalo previše gusta, uvek možete dodati malo više mesne juhe da bi postala tečna.

6

Konačno, možete služiti sos od vrganja kao što ste ga dobili, to jest, sa komadićima vrganja netaknutim, ili ih smrvite blenderom tako da je potpuno glatka i glatka. Ovaj recept je savršen za pripremanje jela od mesa, ribe i testenina, pa se ne ustručavajte probati i dati drugačiji dodir svojim obrocima.

Ako želite pročitati više članaka sličnih Kako napraviti sos od vrganja, preporučujemo da unesete našu Recepti kategoriju.

Video: Umak od gljiva - Fini Recepti (Oktobar 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send