Recepti

Kako napraviti sušeno voće

Pin
Send
Share
Send
Send


Ako vam se jako sviđaju sušeno voće, trebali biste razmotriti početak sušenja vlastitog voća.

Orašasti plodovi danas su komercijalno dostupni gotovo bilo gdje, problem je što koriste sumpor dioksid za poboljšanje boje proizvoda nakon sušenja. Ako ste astmatičar, znat ćete da ova hemikalija može pokrenuti vaše simptome.

Postoje organsko sušeno voće bez hemikalija, ali prilično ih je teško pronaći.

Možda će vas zanimati i: Kako dehidrirati voće u mikrovalnoj - otkrijte korak po korak Koraci koje treba slijediti: 1

Potražite voće

Prvi korak je odlučiti kakvo ćete voće osušiti. Očigledne su breskve, jabuke, banane, jagode, kokos i šljive, ali ne zaboravite na trešnje, limunske kore, smokve, kivi, mango, kruške i ananas. S druge strane, dinja je najmanje ukusna jer ima ukus karamele, ali ako vam se jako dopada, nastavite.

2

Odaberite voće. Kada odaberete voće koje ćete sušiti, morat ćete upotrijebiti isto kliničko oko koje koristite u trgovini. Morate piti čvrsto voće, bez nesavršenosti ili vrlo zrelog. Voće koje je što bliže savršenstvu.

3

Kriške i kocke. Priprema plodova za sušenje ne razlikuje se od pripreme za konzumiranje. Morate dobro oprati sve voće, posebno ako ćete voće koje ćete upotrebljavati konzumirati s kožom. Ovo će ukloniti nečistoću i trajne pesticide.

Po potrebi voće narežite na komade jednake veličine. Na primjer, trešnje, samo ih prepolovite. Jabuke i kruške trebaju biti bez srca i guste se narezati.

Ključno je to da su svi komadi slične veličine, tako da se istovremeno osuše.

4

Odgovarajući prethodni tretman orahe. Spomenuli smo da sušeno voće kupljeno u trgovini često sadrži sumpor da bi bilo privlačnije.

Postoji jednostavan nehemijski tretman koji također ima prednost obnove dijela vitamina C koji se izgubi u procesu sušenja. Najlakši način za to je da komadiće voća umočite u kadu askorbinske kiseline, što možete učiniti kombiniranjem 2 kašike askorbinska kiselina - ili njegov ekvivalent, 5 grama zdrobljenih tableta vitamina C - u litri vode.

Drugi način je uklanjanje kamenca parenje voća na 5 minuta, a zatim ih prebacite u kadu sa ledenom vodom da prestanu da se kuhaju. Iako je ovaj postupak dobar samo za određeno voće, poput jabuka, krušaka i breskvi.

5

Sušenje na suncu je najekološkija metodai zaista je samo održiva opcija za one koji žive u klimatiziranim jakim vrućinama (oko 40 °) i s relativno niskom vlagom. Mora se garantirati da ovo vrijeme traje od dva do četiri dana.

Kriške voća stavljaju se u a tepsija za pečenje, a potom izloženi izravnoj sunčevoj svjetlosti. Uključite voće jednom dnevno kako biste pospješili ravnomjerno sušenje.

Neki ljubitelji sušenja voća preporučuju postavljanje ventilatora u blizini kako bi se potaknula cirkulacija zraka, a također spremaju ladice preko noći kako bi se spriječilo stvaranje rosa na plodovima.

6

Pećnica sušena

Istina je da je pećnica dugo ostavljena, ali to je na tako niskoj temperaturi da u stvarnosti nije toliko loša za okoliš. Iako to može biti za vaš račun za plin.

Pećnica mora se postaviti u najniži položaj, dostići temperaturu ne višu od 60 °, a vrata se moraju ostaviti malo otvorena kako bi se omogućilo bilo kakvo izbijanje pare.

Još jednom, stručnjaci preporučuju postavljanje ventilatora u blizini kako bi se zrak održao u cirkulaciji.

7

Električni dehidrator Ako planirate da sušenje voća postane navika za vas, može biti pametno uložiti u električni dehidrator. Jeftiniji su od puštanja pećnice na toliko dugo.

Ostale prednosti su što možete mirno napustiti kuću sa uključenim dehidratorom, a ujedno je i najbrži način da se vaše voće što prije osuši.

8

Sve spremno. Iako se vremena sušenja razlikuju u funkcija voćne vrsteKako se priprema i kako se suši, postoji nekoliko jednostavnih trikova koje treba isprobati kada se učini.

Dobar način da se provjeri je li voće „kuhano“ je dodirnuti - trebalo bi se osjećati suvo, ali ne i krhko, gotovo uzimajući kožnu, ali fleksibilnu teksturu.

Zatim izrežite komad kriške i pogledajte. Ako ima tragova vlage, nedostaje joj još malo.

Svježe i sušeno voće odličan je dodatak bilo kojoj vrsti prehrane. Umjereno, orasi mogu biti zdrava i slatka poslastica. Međutim, možda ćete htjeti pripaziti na potrošnju, posebno ako je pokušavate pratiti Ugljikohidrati u zdravom rasponu.

Ako želite pročitati još članaka sličnih Kako napraviti sušeno voćePreporučujemo vam da uđete u našu kategoriju Hrana i piće.

Video: Sušara voća (Oktobar 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send