Recepti

Svojstva i tipovi salate

Pin
Send
Share
Send
Send


Salata je jedna od najčešćih namirnica u mediteranskoj ishrani. To je dobar način da se prate neka jela ili konzumiraju kao glavno jelo. Zelena salata ima lekovita svojstva koja su se već koristila u srednjem veku, kao što su antioksidanti i obezbeđuje mnoge zdrave vitamine i minerale. Iz ovog razloga, u ovom članku ćemo pregledati poreklo i istoriju i videćemo svojstva salate i vrste koje možemo naći na tržištu.

Vi svibanj također biti zainteresirani: Kako oprati salatu

Porijeklo i povijest salate

The salata To je kultura kojom je čovječanstvo dugo vladalo. Poenta je da danas tačno poreklo salate nije definisano sa sigurnošću. Postoje autori koji tvrde da dolazi iz Indije, dok drugi brane umerene delove Evrope, Azije i Severne Amerike. Netačnosti koje botaničari imaju o tome poreklo salate To je zbog prisustva Lactura scariola L. u mnogim delovima sveta. Ako se stručnjaci nisu složili, to je zato što je ova vrsta pronađena u divljini u većini umjerenih područja svijeta. Lactuca scariola L. t To je jedan od dokazanih predaka sadašnjih sorti salate. Ovo zbog kultivisane sorte salate Trenutno su mješavina između različitih vrsta. Budući da je divlja svuda u svetu teško je odrediti tačno poreklo salate. On usev salate datira iz 2500 godina. Bila je to biljna vrsta poznata Persijancima, Grcima i Rimljanima. Prve salate od kojih se spominju su salate, iako je poznato da su krave već poznate u Evropi u 16. stoljeću. Najviše prihvaćena teorija pokazuje da je salata bila pripitomljena na Bliskom istoku od vrste Lactuca serriola L. t, i ubrzo je dostigla izuzetnu raznolikost. Rimljani su dali veliku važnost njihovoj kultivaciji, toliko da je poziv i danas prisutan romaine lettuce, od velikog značaja iako nije najraširenija vrsta. Zanimljivo je da je u srednjem veku potrošnja salate. Tada se smatralo da bi, ako se proguta u velikim količinama ili prečesto, može oštetiti vid; Barem je dato objašnjenje. Amerika nije znala uzgoj salate do 1494. godine, kada ga je predstavio Kristofer Kolumbo.

Riječ salata dolazi od latinskog lactuca, što pak proizlazi iz lac ili lactis, čiji je prijevod na španski jezik mleko ili mlekara. Važno je napomenuti da je zelena salata godišnja zeljasta biljka, tipična za polu-umjerene regije i uzgojena širom svijeta. Postoji nekoliko tipova koji se mogu podijeliti na: Rimski, podstavljeni i rahli list. Postoje mnoge prednosti uzgoja ove vrste, na primjer, zbog njegovog kratkog ciklusa rasta i njegovog lakog rukovanja koje je počelo rastu u staklenicima, dobijanje zadovoljavajućih rezultata

Properties salata

Diuretik

Zelena salata je odličan diuretik, odnosno favorizuje ga uklanjanje tečnosti. Ovo se pretvara u dobar način da se okonča nakupljanje tečnosti i izbaciti toksine koji se akumuliraju u tijelu. Takođe, ova ljekovita svojstva salate mogu biti djelotvorna u stimulaciji eliminacije urina kroz bubrege u slučajevima bubrežnih kamenaca, zatajenja bubrega i cistitisa. Pored toga, njegov antioksidativni efekat bori se protiv slobodnih radikala u telu.

Diuretička svojstva salate mogu vam pomoći da izgubite težinu, sve dok se za tu svrhu provodi pravilna ishrana i praćene navikama zdravog načina života.

Vitamini

Ovo zeleno povrće sadrži vitamine A, B, C, E i K i beta karoten. Vitamin K ima primarnu ulogu u metabolizmu kostiju, modifikaciji proteina i zgrušavanju krvi. Ovaj vitamin se sastoji od vitamina k1 i vitamina k2 i omogućava tijelu da ima pravu količinu kalcija u kostima. Na ovaj način je efikasan spriječiti arteriosklerozu. Zato možemo reći da salata ima pozitivna svojstva za jačanje kostiju, as druge strane, vitamin C je prirodni antioksidant neophodan za poboljšanje imuniteta protiv infektivnih agenasa. Osim toga, vitamin C može poboljšati zdravlje kože, jer sprečava stvaranje bora za stimulaciju proizvodnje kolagena.

Minerali

Drugi aspekti koji karakterišu salatu koja joj daje ljekovita svojstva je njen koncentracija minerala. Ovo povrće je bogato sumporom, bakrom, kobaltom, kalcijem, magnezijem, cirkonijem i kalijem. Gvožđe je mineralna par excellence odgovorna za intervenciju u formiranje crvenih krvnih zrnaca i prevenciju anemije.

Beta karoten

Još jedna od komponenti koje moramo istaknuti u salati je beta karoten. To je vrlo pozitivan antioksidans za zdravlje očiju. Ovaj antioksidant može doseći izbjegavajte prerano starenje retine, tako da duže možete uživati ​​u dobrom zdravlju oka.

Vrste salate

Trenutno sa tržišta možemo pronaći različite vrste salate, među kojima izdvajamo sljedeće:

Romaine salata

Jedna je od najstarijih i najčešće konzumiranih vrsta salate, poznata i kao "magareće uho. Karakteriše je izdužena glava i debeli, veliki listovi sa centralnim živcem.

Iceberg salata

Još jedna vrsta salate koja se najviše konzumira. Možemo ga razlikovati zato što ima vrlo okrugli oblik sa lišćem koje je pričvršćeno jedno na drugo, kao što je luk. Međutim, to je jedna od najmanje hranljivih salata koje danas možemo naći.

Whisk Lettuce

Raste u vlažnim i umjerenim podnebljima i obložena je dugim stabljikom, čiji je pupoljak otvoren i cijeni različite nijanse. To je jedna od najukusnijih salata koju možemo naći među svim dostupnim sortama.

Ako želite pročitati više članaka sličnih Svojstva i tipovi salatePreporučujemo da unesete našu kategoriju hrane i pića.

Video: Da cveće cveta kao ludo zalivajte ga ovim (Oktobar 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send