Recepti

Kako sačuvati tofu

Pin
Send
Share
Send
Send


Da li ste kupili ili napravili tofu da ga skuhate i ne znate šta da radite sa ostacima? Da li želite da iskoristite više količine, ali ne znate kako je zadržati? Tofu je hrana koju tvore soja, voda i koagulant, smatra se savršenom zamenom za svoje osobine i koristi, pa je moramo čuvati tako da se ne pokvari za nekoliko dana i izgubi svoje atribute. En.com ćemo vam dati nekoliko savjeta o tome Kako sačuvati tofu.

Vi svibanj također biti zainteresirani: Kako napraviti tofu na žaru

U frižideru ili frižideru

Držite tofu u frižideru To je najčešće korišćena metoda i preporučljivo je ako je potrošnja u jednoj ili dvije sedmice. Prvi korak koji treba da se uradi zavisi od toga da li smo tofu uradili ili, naprotiv, kupili smo ga i on je pakovan. U drugom slučaju, ono što moramo uraditi je da otvorimo kontejner, izvadimo ga i bacimo vodu. Bez obzira na to da li je tofu domaće ili kupljeno, u sljedećem koraku ćemo ga uvesti u cjelinu ili u komade u posudu, pokriti ga vodom i direktno u frižider.

For držite tofu vlažnim i svježim vodu moramo mijenjati svakih 1 ili 2 dana; Mi to radimo zato što je tofu vrlo upijajući, a vlaga sprečava unošenje drugih namirnica.

U zamrzivaču

On zamrznuti tofu Može da traje do tri meseca. Ovom prilikom, to što ćemo uraditi je da isečemo tofu u kockice ili kriške i umotamo ga na osnovu potrošnje koju ćemo joj dati. Kada se odmrznemo, uradićemo to iz frižidera i pre kuvanja ukloniti višak vode. Zamrzavanjem tofua, iako njegova svojstva ostaju netaknuta, njegova tekstura se menjaPorozniji je i pahuljastiji, sličan mesu.

Ima onih koji vide neugodnost u ovoj imovini i koji koriste ovu novu osobinu da naprave, na primjer, kajgana. Kada se smrzne, tofu takođe dobija smeđu boju, ne treba ga mešati sa bojom tofua u lošem stanju, videćemo da kada je odmrzne, braon boja bledi i oporavlja uobičajeni ton.

Dehidrirano

Ako se jednom tofu otopi, želimo da traje još nekoliko mjeseci, možemo dehidrirati Plijesni i bakterije koje razgrađuju hranu trebaju vodu za život, a time i sušenje, patogeni ne mogu preživjeti i osigurati njeno očuvanje. Ako imamo dehidrator, preporučljivo je staviti ga na temperaturu od 140ºF ili minimalnu, au slučaju da je nema, nema problema, naša pećnica će obaviti istu funkciju. Mi stavljamo tofu na pladanj i sušimo ga na veoma slaboj vatri satima, dok ne dobije strukturu sličnu koži. Konačno, skladištimo je u plastičnoj vrećici i kada je želimo konzumirati, morat ćemo je samo rehidrirati, pokriti hladnom vodom ili kuhati u vodi ili bujonu dok se ne postigne željena tekstura.

Marinated

On mariniran To je proces vrlo sličan držanju u hladnjaku samo zamjenom vode marinadom. Iako se marinada može napraviti na naše zadovoljstvo, ako sadrži kiseline, poput octa ili limuna, može povećati trajanje tofua dok mu daje aromu.

Da bi marinada bolje upila, tofu mora biti što je moguće iscrpljen. Možemo ukloniti višak vlage omatanjem tofua čistim papirnim salvetama, pa čak i staviti omot u krpu za posuđe i staviti ga na težinu.

Dobra marinada za očuvanje tofua može se postići sipanjem soka od citrusa, vina ili octa da bi se pokrili. Zatim, pola šolje maslinovog ili drugog biljnog ulja i na kraju začina ili začina. Dobro ga protresite, pokrijte i stavite u frižider.

Ako želite pročitati više članaka sličnih Kako sačuvati tofuPreporučujemo da unesete našu kategoriju hrane i pića.

Video: How to make TOFU - Todd's Kitchen (Decembar 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send