Recepti

Kako zadržati kefir

Pin
Send
Share
Send
Send


Iz planinskog lanca Kavkaza stižemo kefir, fermentirano jelo koje se sve više dobiva na tlu zapadnog svijeta. Slično je po jogurtu, kiselog ukusa i kremaste teksture, ova hrana sadrži više hranjivih sastojaka i korisnih svojstava za naše zdravlje. Savršeno je za liječenje probavnih tegoba, poboljšanje zdravlja naših kostiju ili borbu protiv bakterijskih infekcija prirodnim putem. Vrlo je lako pripremiti ovaj fermentirani kod kuće, iako ćete za to prethodno trebati nabaviti granule, odnosno sitne kvasce i bakterije koje ćete trebati pomiješati sa proteinima, šećerom i mastima koji će stvoriti tako korisno piće. Želite znati kako sačuvati kefir? Zatim obratite pažnju na sljedeći članak jer u nastavku objašnjavamo sve o ovom fermentiranom piću i njegovoj sačuvanosti.

Možda će vas zanimati i: Kako znati je li kefir loš Koraci koje treba slijediti: 1

Kefir To je probiotska namirnica koja se može jesti ili uzeti kao piće, koja je fermentirana i vrlo je korisna za naše tijelo. Podrijetlo je iz istočne Europe, a ime je dobio od riječi "keyif" što na turskom znači osjećati se dobro i što nam već govori koliko nam ovo piće može pomoći da očuvamo svoje zdravlje u dobrom stanju. Među njenim prednostima možemo istaknuti pomoć koju pruža liječite probavne tegobe, njegova moć u borbi protiv antibakterijskih infekcija, svojstva koja nam daju da održavaju naše kosti zdravim, liječenje astme i alergija ili, čak, optimalno je za sve one intolerantne na laktozu. Sve divno.

2

Kako bi napravili mlečni i vodeni kefir, morate locirati njihova zrna, formirana od strane gajenje kvasca i mliječnih bakterija. Njegov izgled je bjelkast i grube teksture, sličan onom karfiola. Možete ih dobiti u dijetnoj trgovini ili specijaliziranim proizvodima za istočnu Europu.

3

Za pripremite kefirni napitak kod kuće trebaće vam: 1 ili 2 kašike zrna ove hrane i dvije šolje mlijeka. Izrada je vrlo jednostavna, samo morate slijediti ove jednostavne korake:

  • Stavite granule u posudu u kojoj ćete je pripremiti.
  • Dodajte mleko koje ostavlja oko 2 ili 3 centimetra slobodne posude.
  • Poklopite posudu i ostavite da piće odstoji 12 do 36 sati.
  • Zatim procijedite smjesu tako da ostane samo tekući napitak i odbacite iskorištena zrna.

Spreman! Jednostavno, lako i vrlo hranljivo.

4

Ako želite očuvajte kefirne žitariceZapazi Da biste zadržali između 4 ili 5 uzastopnih dana kupovine, jednostavno će biti dovoljno da pripravak stavite u hladnjak. Naravno, misli da će pri pripremi proces fermentacije biti sporiji, jer će se čvorići hladiti u hladnjaku, pa će ga potrebno uzeti nakon što ga uzmete.

5

Da biste ga zadržali 8 do 10 dana, granule ovog probiotika možete sačuvati pomoću alata mokra metoda. Sastoji se od prolaska zrna kroz vodu da bi se dobro očistili, a nakon ispiranja stavite ih u posudu sa mineralnom vodom, bez mlijeka i stavite u frižider.

Nakon 8 dana ovu hranu možete pripremiti reaktivacijom graha. Kako? To je jednostavno Pripremite ga miješanjem ovog probiotika sa mlijekom i ostavite ga da fermentira 2 do 3 dana, umjesto da ga svakodnevno prorjeđujete. Ako prije upotrebe prođe više od 10 dana, ništa se neće dogoditi jer se one ne pokvare, to će postepeno izgubiti svoja svojstva.

6

Ako želite zadržajte kefir duže vrijeme vremena (od 12 do 18 mjeseci) morate to učiniti suhom. Grah isperite vodom da biste ga pravilno očistili, a zatim ih posipajte čajnim ručnicima ili upijajućim papirima da se potpuno osuše 2 dana. Trebale bi biti na ventiliranom mjestu radi sušenja.

Kad se osuše, zamotajte ih u papir i prekrijte aluminijumskom folijom prije nego što ih pohranite na suho i hladno mjesto. Kada želite koristiti ovu hranu, morate potopiti granule preko noći u vodu da bi se rehidrirali. Sljedeći dan ih ocijedite i pustite da fermentiraju s malom količinom mlijeka koju biste trebali postupno povećavati svakog dana, dok ne dobijete željenu količinu.

7

Možeš li? zamrznite kefir? Odgovor je da. Zamrzavanje je još jedna metoda očuvanja ovog proizvoda. Prije nego što ih stavite u zamrzivač, dobro ih očistite vodom i stavite u mali hermetički zatvoreni kanistar. Mora biti mali jer se ovaj brod mora unijeti u drugi veći kontejner. Na ovaj način hladnoća neće naštetiti zrnima ove probiotske hrane.

Kad ćete ih koristiti, izvadite konzerve i zamrznite ih na sobnoj temperaturi. Možete ih uroniti u toplu vodu da idu nešto brže. Jednom odmrznite, pomiješajte ih s malo mlijeka da polako fermentirate, pa dodajte iz dana u dan više dok ne dobijete željenu volumen.

8

Sada kada znate svojstva kefira, kako ga pripremiti i kako ga sačuvati, ne ustručavajte se početi uživati ​​u svim blagodati ovog fermentiranog napitka s Kavkaza.

Ako ste voljeli da se upoznate kako sačuvati kefirOvaj će vam članak možda zanimati i kako znati je li kefir loš.

Ako želite pročitati još članaka sličnih Kako zadržati kefirPreporučujemo vam da uđete u našu kategoriju Hrana i piće.

Video: BRZI MAFINI SA ČOKOLADOM I KOKOSOM! (Decembar 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send