Recepti

10 jestivih divljih biljaka

Pin
Send
Share
Send
Send


Kada prolazimo šumama, vrtovima ili putevima neminovno je pronaći razne biljne vrste. Jeste li se ikad zapitali može li se bilo koji od njih jesti i koji bi doprinos našem tijelu dao da ga proguta? Jesi biljke koje se mogu jesti a divlja su, sigurno su služila kao glavna hrana mnogim generacijama od prvih početaka čovjeka do danas.

Problem je gubitak ovog znanja o precima koji nam pomaže da ih identificiramo i u određenim situacijama nam pomognu. Srećom, pripremili smo ovaj članak posvećen onim zaboravljenim biljnim vrstama koje mnogo puta nalazimo na izletima ili šetnjama na otvorenom. Pokazujemo vam 10 jestivih divljih biljaka, s njihovim imenima, karakteristikama i fotografijama tako da ih znate prepoznati.

Možda će vas zanimati i: Kako čuvati špinat u frižideru

Jestive biljke

Dokazano je da su divlje biljke češće od onih koje se koriste u poljoprivredi. Uostalom, tisućama godina su ljudi preživjeli uglavnom zahvaljujući nekultiviranoj vegetaciji. I tek od nekih deset hiljada godina, pa sve do danas, sadnja je zamijenila kolekciju autohtonih biljaka.

Nauči razlikovati jestive divlje biljke Vaš region može vam pomoći u bilo kojem trenutku, uostalom, nikad ne znate kada ćete biti u potrebi. Na primjer, ako idete na kampovanje ili planinarenje, iz prirode možete dobiti besplatnu hranu samo gledajući kuda idete.

Dakle, neka osnovna pravila za pronalazak jestive vegetacije u ne urbanim područjima govore nam da bi trebalo da napravite kratko istraživanje domaćih jestivih vrsta i otrovnih lokaliteta ili mjesta gdje idete. Također biste trebali uzeti u obzir vrstu vremena i olakšanja gdje se nalazite, jer će ovo također puno pomoći prilikom traženja lokacije divlje ljekovite biljke. Na primjer, ako ste u vlažnoj regiji, najvjerovatnije ćete ih naći izložene izravnoj sunčevoj svjetlosti i na otvorenim prostorima, ili u blizini obala rijeka.

Zatim ćemo vam dati praktični vodič za nazive jestivih divljih biljaka najtraženiji su:

  • Divlja rukavica (Eruca vesicaria).
  • Bledo (Amaranthus blitum).
  • Kardinal (Dipsacus fullonum).
  • Maslačak (Taraxacum officinale).
  • Menta (Mentha spicata).
  • Purslane (Portulaca oleracea).
  • Divlja salata (Lactuca virosa).
  • Borage (Borago officinalis).
  • Plantain (Plantago major).
  • Konjski celer (Smyrnium Olusatrum).

Divlja rukavica (Eruca vesicaria)

Ova jestiva divlja biljka potječe iz Sredozemlja i sakupljali su je naši preci tisućama godina, što je prvi njen zapis na vrhuncu Rimskog Carstva, gdje je korišten kao afrodizijak. Trenutno se smatra vrstom koja pripada porodici kupusa, a od 1990. godine ugrađen je u gastronomiju, iako danas još uvijek ostaje neprimjećen u većini zapadnih kuhinja i može se vidjeti posebno u Mediteranski

The divlja rukavica Možete ga prepoznati po hrskavoj teksturi i intenzivnom i gorko začinjenom okusu. Naravno, prije nego što ga pojedete, morate ga prepoznati po listiću i visini koja ide od 20 cm do jednog metra. Cvatnja se uglavnom pojavljuje u proljeće, a raste u grozdovima, a karakterizira ga 4 latice klasičnog žutožutog bijelog križnog oblika. Sjetite se ove vrste samo treba jesti lišće rukole.

U ovom drugom članku mi vam kažemo o blagodatima rugole.

Bledo (Amaranthus blitum)

Bledo pripada porodici Chenopodioideae Najviše se konzumira deo ove divlje biljke je njen list. Načini prehrane ove biljke su vrlo raznoliki. Možete je pojesti sirovi ili kuvanimožete koristiti i njegove plodove za pravljenje infuzija, pa i brašno.

Da se identificiraju prokletstvo Prvo morate pogledati njegovu veličinu. Općenito, rastu između 20 i 60 cm. Boja mu je tamnozelena i ima stabljiku sa crvenkastim granama. Možete pogledati njegove tupe i nazubljene listove. Ovo se također smatra ljekovitom divljom biljkom zahvaljujući velikim količinama antioksidanata i vitamina A, B, C, B1, B2, B3, te mineralima poput kalcija, željeza i fosfora. Upotrebljava se u mnogim slučajevima za suzbijanje vrućice, poboljšanje crijevne flore i čak za detoksikaciju stomaka.

Cardencha (Dipsacus fullonum)

Podrijetlom sa sjeverne polutke planete, kardinal je ljekovita divlja biljka konzumiraju uglavnom u infuzijama, koristeći ekstrakt koji je dobiven iz njegovih korijena. Ova biljna vrsta ima diuretička, znojna i pročišćavajuća svojstva, takođe se kaže da je učinkovita protiv artritisa, a maceriranjem korijena pomaže i zacjeljivanju rana.

Ovu biljku je lako prepoznati. Do izravnog dosega metar i pol, a stabljika mu je puna sitnih trnja. Može se prepoznati i po slaboj listi, s nekoliko nazubljenih listova koji se pričvršćuju na bazu za skupljanje vode. Trebali biste znati da je njegovo cvjetanje ružičasto i u obliku stožastih glava, kao što se vidi na slici.

Maslačak (Taraxacum officinale)

The lišće maslačka je jestivo budući da se razvija do zrelosti, ali ne čekajte da počne da se vene. Ova vrsta porodice Asteraceae smatra se na mnogim mjestima kao korov, ali istina je da je ima ljekovita svojstva. Neki od njih su i njegova sposobnost pročišćavanja od trovanja i njegovo diuretsko djelovanje, osim što je odličan lijek protiv opstipacije.

Maslačak sazrijeva na visini od oko 40 cm, a sastoji se od jednoličnih lanceolatnih listova trokutastog oblika i nazubljenih ivica. Ostale karakteristike po kojima se može prepoznati su njegovo kratko isprepleteno stablo i duboko žuto cvjetanje sa šiljastim pupoljkom.

Saznajte više o tome kako nam maslačak koristi u ovom drugom članku.

Nadima (Mentha spicata)

Menta Jedna je od najpoznatijih i najkorištenijih biljaka u svijetu. Njegova intenzivna aroma i ukus učinili su je vrlo traženom vrstom u gastronomiji i kozmetici. Sa svoje strane, ona ima i druga svojstva, zbog kojih a ljekovita divlja biljka, kao što su antipazmodička, antiseptička i analgetska svojstva. Uobičajeni oblik konzumacije, koji se koristi već hiljadama godina, provodi se kroz infuzije, i ekstrakt lista se pije, iako se može jesti i sirov.

Za prepoznavanje ove biljne vrste moramo obratiti pažnju na intenzivnu aromu i intenzivan okus i da se u stvari dobro razlikujemo po mentolu. Možemo se osloniti i na njihove fizičke karakteristike. Prosječna visina mu je oko 30 cm, a listovi su u obliku koplja. Takođe se može prepoznati po njegovom cvatnji u obliku čičak raznih boja, poput ljubičaste i bijele, te ukupno 5 latica.

Ako želite više informacija o ovoj jestivoj divljoj biljci, ne oklijevajte konzultirati ovaj drugi post o tome Koje su prednosti mente.

Purslane (Portulaca oleracea)

Njena hranjiva i ljekovita svojstva prethode mu od davnina, zahvaljujući visokom sadržaju omega 3 i probavnom djelovanju. Purslane, je grm puzeća vrsta upoznata sa sukulentama ili Portulacaceae Ova divlja jestiva biljka proširila se diljem svijeta, ali njezino je podrijetlo indijsko i južnoeuropsko. Može se konzumirati gotovo u cijelosti, od njenih listova do sjemenki koje se koriste za pravljenje hljeba.

Lako je prepoznati po kiselom ukusu njegovih listova, koji se mogu jesti sirovi ili kuhani, baš poput stabljike. Ako govorimo o prepoznavanju ljekovita divlja biljka zbog njegovih fizičkih karakteristika, moramo gledati glatko crveno stablo koje se proteže kroz tlo, zbog puzajuće prirode. Ako detaljno proučimo njegove cvjetove, to bi trebalo biti žuto s 5 latica skrivenih na lišću.

Provjerite ovdje više Svojstva purslane-a.

Divlja zelena salata (Lactuca virosa)

Divlja salata Vrlo je blizu salate koja se koristi za usjeve. Kao i komercijalna biljka, traži se da svoje listove konzumira kada je u punom razvoju i prije prvog cvjetanja. Ovo jestiva divlja biljka Takođe ima psihoaktivna i analgetska svojstva. S ovom određenom vrstom morate biti oprezni, jer iako se ona može jesti, to se ne smije raditi pretjerano, jer biste mogli patiti od teškog trovanja.

Da biste ga prepoznali, samo pogledajte stabljiku, ona mora biti ravna, glatka i sa granama, a unutrašnjost joj je šuplja. Njegova visina varira, ali u prosjeku može iznositi i do 1 metar. Njegova boja koja preovlađuje u njenim listovima i stabljikama je plavkasto zelena. Još jedna karakteristika po kojoj se može razlikovati su plodovi crne pigmentacije i male proporcije.

Borago (Borago officinalis)

Borage to je divlja biljka koja mogu jesti u potpunosti. To se koristi u mediteranskoj kuhinji za pripremu velikog broja jela, poput salata. Juhe i juhe pripremaju se cijelim tijelom biljne vrste kako bi se iskoristili minerali koje daje i kombinirali sa vodom. Zauzvrat, ona se može konzumirati i sirova, ali njezina kosa otežava postupak.

Ova faringealna vrsta Boragináceas lako je prepoznati po njenim sićušnim dlačicama na stabljici i lišću. Prosječna visina mu varira između 50 cm i 1 m. Cvetovi su joj 5 latica u obliku trokuta i plave su boje. Ova biljka je porijeklom iz afričkog kontinenta, ali se proširila širom svijeta, čak i u Južnoj Americi.

Ako vas zanima ova bogata jestiva biljka, ne ustručavajte se znati više o svojstvima i prednostima ulja boražina, kao i o najboljim načinima čišćenja borare.

Llantén (Plantago major)

Još jedan od jestive divlje biljke najčešći je plantain. Ovo je zeljasta biljna vrsta evropskog i azijskog porijekla, ali se proširila po nekoliko regija svijeta, posebno u Južnoj Americi. Upotreba ove divlje biljke je ljekovita. Primjene su mu različite, od upotrebe kao protuupalno u obliku paste, spravljene od prokuhanih listova, do ekspektoransa zahvaljujući sluzi i silicijumskoj kiselini koju sadrži. Uz to, odličan je i diuretik i ljekovit. Ovdje ćemo vam pokazati više o ljekovitosti biljaka.

Identifikacija plantaina započinje promatranjem stabljike koja mora biti nerazgranata. Također možete uzeti u obzir njegovu visinu koja se kreće od 30 do 50 cm i njegovo žuto korijenje. Ako obratite pažnju na njegovo lišće, primijetit ćete da su nazubljeni i zeleni. Njegov šiljasti cvat svijetlo je zelene boje s bijelim bojama.

Konjski celer (Smyrnium Olusatrum)

Pripada porodici Apiaceae, Konjska celera jedna je od divlje ljekovite biljke Sadrže visoku razinu vitamina C, a također su njihova svojstva diuretička i pročišćavajuća. Od davnina se ova vrsta konzumira sirova ili kuhana, a njeni se plodovi koriste za aromatiziranje masti i druge hrane poput riže i salate. Možete saznati više Celery Properties u ovom drugom postu.

Prepoznajte konjski celer to je jednostavno Pogledajte njegovu visinu koja može doseći i do jedan i pol metra. Stabljika mu je čvrsta, ali kod starijih primjeraka može biti šuplja. Oblik njegovih listova je nazubljen i tanka kompozicija. Ovo jestiva divlja biljka Takođe daje cvijeće i voće. Što se tiče cvatnje, zelenkasto je žuto, a plodovi imaju crnu pigmentaciju.

Ako želite pročitati još članaka sličnih 10 jestivih divljih biljakaPreporučujemo vam da uđete u našu kategoriju Hrana i piće.

Video: Jestive i lekovite biljke - Divlje zelje (Oktobar 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send