Recepti

Kako sačuvati đumbir

Pin
Send
Share
Send
Send


Đumbir ili kion je proizvod koji se sve više uvodi u kuhinju zbog brojnih svojstava i zdravstvenih koristi. Njegova upotreba omogućava i različitu upotrebu u raznim receptima za kuhanje, što takođe pogoduje njegovoj konzumaciji. No, možda je jedan od nedostataka dobro čuvanje kiona tako da ne izgubi nijedno njegovo svojstvo te ga uvijek imamo u kuhinji na raspolaganju za upotrebu kad nam zatreba.

U ćemo objasniti kako sačuvati đumbir tako da možete primijeniti ove savjete i nikada ne propustiti ovaj fantastični prirodni proizvod kod kuće. Uz to, postoji nekoliko mogućnosti jer trebate između ostalog sačuvati đumbir svježim ili u ulju. Koji god da odaberete, dobit ćete kion uvijek savršen i poput prvog dana kad ste ga kupili u trgovini.

Možda će vas zanimati i: Kako koristiti đumbir u kuhinji

Svojstva đumbira i njegove prednosti

Đumbir ili kion jedan su od najkompletnijih prehrambenih proizvoda koji tu postoje. U stvari, jedan je od najvećih izvora vitamina kao što su B6 i C, kao i minerala, posebno što daje veliki doprinos kalcijuma, kalijuma, magnezijuma i fosfora. Takođe je bogata fenolnim supstancama poput gingerola, gingerona i shogoga, osim linolnom kiselinom i porteolitičkim enzimima. Ovaj prehrambeni sastav omogućava između svojstva i prednosti đumbira nađimo:

  • Poboljšava probavni sistem: Đumbir pomaže eliminirati crijevne bakterije i mikroorganizme, poput Helicobacter pyloripored toga što smanjuje mučninu i pomaže u izbjegavanju lošeg zadaha kad potiče od problema sa probavom ili želucem.
  • Jača imunološki sistem: Kion pomaže u izlaženju bolesti poput prehlade i gripe jer potiče znojenje i eliminaciju ovih patogena znojem. Osim toga, gingeroli mogu inhibirati rast ćelija raka, prema različitim studijama.
  • Aktivirajte cirkulaciju: Unos kiona pogoduje prokrvljenosti i koristan je za prevenciju kardiovaskularnih bolesti.
  • Poboljšava mišiće: Zbog svog doprinosa mineralima, sprječava mišićnu slabost i pojavu mišićnih grčeva.
  • Pazite na zglobove: Đumbir pomaže smanjiti bol i smanjiti oticanje koje se događa u zglobovima zahvaljujući gingerolama. Zbog toga se njegova konzumacija preporučuje u slučajevima artritisa i reume.

Ovdje ćemo vam pokazati više o tome koja su svojstva đumbira.

Kako sačuvati svježi đumbir - najefikasniji način

Općenito je uobičajeno da se svježi đumbir kupuje kod kuće za kuhanje. Važno je sačuvati ovaj proizvod što je moguće bolje kako bi zadržao svoja svojstva. Riječ usta, različite metode i sustavi očuvanja prolaze, ali štakako sačuvati svježi đumbir? Najefikasniji sistem je ovo koji ćemo vam objasniti, a uz to je ujedno i mnogo jednostavniji od drugih.

  1. Uzmite svježi neoljušteni kion i zamotajte u papir kao što su kuhinjski ručnici ili papirnate salvete.
  2. Stavite je u plastičnu vrećicu sa nepropusnim zatvaračem onih koje se prodaju za upotrebu u hrani.
  3. Vrećicu stavite u biljnu fioku frižidera ili frižidera.

Kion će tako ostati bez problema i čuva ga svježim za upotrebu tokom 3 nedelje otprilike. Više nego dovoljno vremena da ga konzumiramo. Jedan od najčešćih načina je priprema infuzije, pa vam preporučujemo da potražite naš članak Kako pripremiti infuziju od svježeg đumbira.

Ostali načini očuvanja đumbira

Osim sistema koji smo objasnili u prethodnom odlomku, đumbir se može sačuvati na druge načine, koji su takođe prilično efikasni, iako su malo naporniji:

Kako sačuvati rendirani đumbir

To je druga opcija, ali kako se može sačuvati rendirani đumbir? Lako je Morate je naribati samo kad ste je kupili i umotati u papir, pa je zatim staviti u plastičnu kesicu i ostaviti u biljnoj ladici frižidera. U tom slučaju možete umotati različite porcije naribanog đumbira, ovisno o količini koju koristite, tako da ne morate izvaditi čitavu vrećicu iz frižidera svaki put kada je upotrebljavate.

Držite đumbir u ulju

Sistem očuvanja đumbira u ulju je malo složeniji, jer oko 2 sata morate staviti u posudu u pećnicu s mljevenim kionom, na temperaturi od 65 ° C. Nakon što se ohladi, potrebno je dobro ovo skladištiti u boci, s tim što ga je prethodno potrebno baciti da biste uklonili ostatke korijena. Ovo će potrajati 6 meseci. To, na primjer, ide vrlo dobro recepti sa đumbirom poput salata da ih obložite i pružite im drugačiji dodir.

Otkrijte više informacija kako napraviti ovo domaće ulje pomoću našeg članka o tome kako napraviti domaće ulje od đumbira.

Čuvajte đumbir

Čuvanje đumbira u konfiniji traje duže nego čuvanje svježeg jer pekmez morate napraviti malo napornije od gore spomenutih postupaka. Da biste to učinili, potrebna vam je četiri puta veća količina šećera i dvostruko veća količina vode koju kion upije. Proces se sastoji od:

  1. Ogulite i narežite đumbir na tanke kriške.
  2. Stavite je u posudu sa vodom dok ne dostigne tačku ključanja.
  3. Pustite da pirja dok ne omekša. Obično to traje oko 60 minuta.
  4. Iscijedite ga.
  5. Pripremite sirup, stavljajući šećer i vodu u lončić.
  6. Nakon što se šećer rastopi dodajte đumbir.
  7. Pričekajte da se kuva oko 90 minuta ili dok se sirup gotovo ne osuši.
  8. Izvadite kion i stavite ga na papirne ručnike da se ohladi.
  9. Uzmite kion i umotajte ga u šećer kao da je džem od graha.
  10. Dodajte kandirani kion u dobro zatvorenu staklenu teglu za čuvanje u ormaru ili hladnjaku.

U ovom receptu možete saznati više o tome kako napraviti kandirani đumbir.

Kako duže zadržati đumbir

Različiti načini konzerviranja đumbira obično povećavaju rok trajanja, na primjer, i do šest mjeseci u slučaju đumbira u ulju. Ipak, još uvijek je moguće produžiti njegov vijek trajanja.

Držite svježi đumbir duže

I štakako duže zadržati đumbir? Ključno je slijediti korake koje smo vam dali u odjeljku „Kako sačuvati svježi đumbir - najefikasniji način“, ali čuvanje vrećice u zamrzivaču umesto frižidera. Tako možete malo duže prevladati razdoblje od šest mjeseci i lako možete pokupiti potrebne dijelove.

Čuvajte đumbir duže: čips ili dehidriran

Drugi način da se to duže traje je dehidrirati đumbir ili kion, iako na ovaj način više nije svjež i njegova su svojstva manja. Može dehidrirati u pećnici ili u mikrovalnoj. Samo je morate narezati na tanke kriške, staviti ih odvojeno na veliku pladanj ili tanjur, prikladnu za uređaj koji koristimo, i ostavite joj potrebno vrijeme da izgubi maksimalnu količinu vode, ostavljajući je suhom i hrskavom. Preporučujemo da stavite srednju snagu i nastavite gledati dok ne vidite da ona poprima željenu teksturu. Ova je opcija idealna za izradu čips od đumbira i uzimajte ih kao grickalice ili grickalice.

Ovim savjetima nadamo se da smo vam pomogli da znate kako sačuvati đumbir i različite oblike koje imate. Međutim, uvijek je preporučljivo u trgovini kupiti količinu koja vam je potrebna što je moguće preciznije, tako da je ne biste trebali zadržati. Iako zadržava svojstva, uvijek je poželjno konzumirati najsvježije moguće prehrambene proizvode.

Ako želite pročitati još članaka sličnih Kako sačuvati đumbirPreporučujemo vam da uđete u našu kategoriju Hrana i piće.

Video: ZAŠTO KORISTITI ĐUMBIR SVAKI DAN? Prof. dr Mihajlović (Oktobar 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send