Recepti

Kako otvoriti ostrige

Pin
Send
Share
Send
Send


Ostrige je jedno od najukusnijih jela koje je moguće uzeti. Međutim, prije nego što to učinite, morat ćete učiniti jednu stvar: otvorite ih. Otvaranje ostrige može biti složeniji zadatak nego što se čini na početku i, ako se ne napravi dobro, može na kraju izazvati pokvarenost kamenica ili barem ne ukusno koliko bi mogli.

Ako želite znati kako lako otvoriti ostrige a u vašoj kući čitajte dalje i mi ćemo vam reći. Ne propustite!

Možda će vas takođe zanimati: Kako očistiti kamenice

Prije otvaranja i jedenja kamenica ...

Prije nego što krenemo u otvaranje i jedenje kamenica, moramo par bodova koje moramo biti jasni. Prvo što moramo imati na umu da su kamenice osjetljiv obrok za jelo. To je, vrlo je važno da to budemo sigurni u dobrom su stanju. Inače je to jelo koje može sjediti stvarno loše, pa ako otkrijemo koji trag zbog kojeg mislimo da su kamenice možda u lošem stanju, bolje da ih odbacimo.

Da znamo je li kamenica u dobrom stanju što moramo get je doći do stola živ. Kad kamenice umiru prije nego što se otvore, najvjerovatnije su u lošem stanju i ako ih pojedu dovode do trovanja koje će nas držati nekoliko dana između kreveta i kupke.

Možda će vam biti zanimljiv i ovaj drugi članak o tome kako očistiti kamenice.

Kako znati je li kamenica u lošem stanju

Zna se dogoditi ako je kamenica u lošem stanju, morate pogledati sljedeće:

  • Školjka je otvorena: Prvo što bismo trebali uzeti u obzir da znamo da li je ostrige živ je da je školjka zatvorena. Ostrige s otvorenom školjkom bit će ostriga koja je već mrtva i u ovom slučaju to će biti kamenica koju moramo odbaciti da ne bi došlo do mogućeg trovanja.
  • Školjka miriše jako ili loše: Drugo, još jedan element koji će ukazati da li je kamenica dobra ili ne je njen miris. Miris kamenice u dobrom stanju mora biti svjež, obično se uspoređuje sa mirisom mora. Miris koji je istovremeno sladak i slan, ali, prije svega, svjež miris. Ako kamenica smrdi pretjerano jako ili miriše na prošlu ribu, bit će to kamenica u lošem stanju, pa ga moramo odmah odbaciti.
  • Školjka malo teži: konačno, treći element koji će nam reći je li kamenica u dobrom stanju ili ga ne jede, to će biti njegova težina. Kada kamenica ostane sa zatvorenom školjkom, ona unutra pohranjuje morsku vodu. To je obično pokazatelj da je kamenica živa i da je u dobrom stanju. Ako držimo ostrige primijetimo da težina ne odgovara njegovoj veličini, trebalo bi sumnjati u tu kamenicu, jer je moguće da je u lošem stanju iako se školjka nije otvorila u potpunosti.

Jeste li znali da su ostrige afrodizijačka hrana? Više informacija potražite u ovom drugom članku na temu Šta su hrana afrodizijaka.

Kako otvoriti ostrige bez otvarača

Nakon što saznamo razlike ostrige u dobrom stanju od onih koje nisu, možemo se upustiti u izazov otvaranja. Ovo će biti složenije nego što se možda na početku čini, tako da ćemo prvo imati na umu to Trebat će nam pravi alati:

  • Kuhinjski nož
  • Zaštitne rukavice

Prije otvaranja kamenica nožem, preporučuje se očistiti ih s vanjske strane hladnom vodom i odgovarajućom četkom jer će to omogućiti uklanjanje ostataka pijeska i čipsa iz školjke koji bi mogli pasti u vrijeme otvaranja. Proces otvaranja kamenice je jednostavan, ali zahtijeva ispravnu tehniku.

  1. U jednoj ćemo ruci držati kamenicu, sa konkavnim dijelom školjke pored dlana, dok će glatki dio školjke ostati gore i biti vidljiv cijelo vrijeme.
  2. Iz ovog položaja, rukavicama ćemo u svakom trenutku uzeti nož (koji treba biti velik, otporan i dobro naoštren) drugom rukom i prvo uvesti vrh između obje školjke.
  3. Dalje ćemo manevrirati tako da možemo otvoriti veći dio oštrice noža i, kad se nagnemo, naprezat ćemo silu da otvorimo školjku.
  4. Onog trenutka kad čujemo karakterističan zvuk otvaranja, bit će kada možemo lako ukloniti jednu školjku i prijeći na sljedeću ostrige.
  5. Tokom cijelog postupka, veoma je važno da se kamenica ne naginje, tako da zadrži sav unutrašnji sok i nakon što ga otvori.

Jednom kada otvorimo ostrige, posložit ćemo ih ledeni krevet na tanjiru tako da se čuvaju u dobrom stanju od trenutka kad ih otvorimo do posluživanja za stolom. Da bismo ga konzumirali, možemo to učiniti direktno ili dodavanjem nekoliko kapi limunovog soka.

Ako želite pročitati još članaka sličnih Kako otvoriti ostrigePreporučujemo vam da uđete u našu kategoriju Hrana i piće.

Video: uputstvo za otvaranje kamenice (Oktobar 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send