Recepti

Kako pripremiti losos s roštilja sa umakom Béarnaise

Pin
Send
Share
Send
Send


Losos je masna ribaali njegova masnoća, zbog velike količine Omega 3 kiselina koje sadrži, je dodana vrijednost za zdravlje, jer naše tijelo nije u stanju proizvesti te kiseline koje imaju blagotvorno djelovanje na srce i jačaju imunološki sustav. Njegovo meso je takođe bogato vitaminima A i D, i fosforom, neophodnim za pravilno funkcionisanje neurona.

Sastojci male težine:
  • 2 lososa od 150 gr. svaki
  • 3 žumanjka
  • 175gr. putera
  • Nekoliko kapi limunovog soka
  • 1 čaša jabučnog sirćeta
  • Maslinovo ulje
  • Sol, nasjeckani peršin
  • Paprika
  • Estragon (svjež ili osušen)
Možda će vam biti zanimljivi i recepti s ribom na žaru Koraci koje morate slijediti kako biste napravili ovaj recept: 1

Da se pripremim losos na žaru S umakom od Béarnaise slijedite ove korake: Stavite lonac na srednje jake vatre s ocatom i peradom sjeckanim po ukusu. Neka se smanji gotovo u potpunosti. Rezerva

2

Maslac prebacite u posudu, prekrijte plastičnim filmom za kuhanje i rastopite u mikrovalnoj na minimalnoj temperaturi. Uklonite serum koji se formirao iznad i rezervišite.

3

U drugu posudu sipajte žumance sa bijelim vinom. Stavite ovu posudu u lončić sa malo vode. Staviti na vatru i snažno tući dok se žumanjci ne sjedine. Skloniti sa vatre i postepeno dodavati puter dok mešate. Posolite i dodajte redukciju rezerviranog octa od peragonskog sirćeta, nekoliko kapi limunovog soka i peršuna.

4

Salpimentar losos. Pržite ih u tavi sa vrlo malo ulja (prvo s kožom okrenutim prema gore, a zatim s druge strane).

5

Servirajte losos s umakom okolo Ukrasite kristalima peršuna i soli.

Ako želite pročitati još članaka sličnih Kako pripremiti losos s roštilja sa umakom Béarnaise, preporučujemo vam da uđete u našu kategoriju Recepti.

Savjeti
  • Bitno je razjasniti maslac kako biste dobili dobar umak Béarnaise. To se lako postiže otopljenjem u mikrovalnoj i zatim ostavite da stoji tako da se serum raspada. Kad ga koristite pažljivo uzmite masnoću koja će ostati na vrhu i odbacite serum.

Pin
Send
Share
Send
Send